鉴别椴树蜜真假的最简单方法

鉴别椴树蜜真假的最简单方法

鉴别椴树蜜真假的最简单方法就是尝味道和看外观。
糠椴蜜结晶颜色略微发黄，是乳白色的，紫锻蜜结晶颜色呈雪白色，并且结晶颗粒更为细腻，口感更好，果香味浓重，品质高。

而假的椴树蜜，结晶颗粒很大，颜色发黄甚至是过于鲜艳，并且暗淡无光泽。

紫锻蜜有着浓郁的果香味道，尤其是紫锻蜜，入口即化，绵软柔和，回味无穷。而假的椴树蜜，果香味浅，甚至有异味，或者是有明显的糖水和香精味道。
椴树蜜是非常容易结晶的蜜种，一般情况下取蜜1~2天时间就会形成固态，基本上送到消费者手中的椴树蜜也以固态的为主，所以有结晶完全不必担心，大可放心食用。
以上两种都仅仅是通过外观或者是味道简单的辨别椴树蜜的伪劣，具体的还是建议大家去权威机构检测，或者是选购值得信赖的品牌椴树蜜更放心些。

椴树蜜的保存方法与特点
椴树蜜的保存其实和其他蜂蜜的保存方法是类似的，常温保存即可也可以放入冰箱中，不过低温环境有可能会提高结晶的程度。在食用椴树蜜时，一般建议直接食用或者温水（<=40°C）冲泡。**提醒大家，网传的椴树蜜辨别方法都有各种各样的漏洞，只有第三方检测机构出具的报告才具有公信力，对消费者而言良心品牌才是最省事的选择。

椴树蜜分为紫椴和槺椴两种，两者都易结晶，但紫椴的结晶较槺椴更加细腻。且紫椴呈乳白色，槺椴呈浅琥珀色，槺椴蜜在市面上较为常见，而紫椴由于属于**Ⅱ级重点保护野生植物，稀缺性较高，所以紫椴蜜更为珍贵。

紫椴和蒙椴的区别？

紫椴（拉丁学名：Tilia amurensis Rupr.），又名籽椴，为用材树种。是椴树科、椴树属落叶乔木，高可达20-30m。

树皮暗灰色，纵裂，成片状剥落。

二年生枝紫褐色。单叶互生，阔卵形或近圆形，边缘具不整齐锯齿，齿间具小芒刺块。聚伞花序，**。

花果期为6-9月。木材质轻而软，不翘不裂，常见于北部山区。花入*，是蜜源植物，果可榨油。

蒙椴（学名：Tilia mongolica Maxim.）是椴树科、椴树属植物，乔木，高10米，树皮淡灰色，有不规则薄片状脱落;嫩枝无毛，顶芽卵形，无毛。叶阔卵形或圆形，长4-6厘米，宽3.5-5.5厘米。聚伞花序长5-8厘米，有花6-12朵，花序柄无毛。

果实倒卵形，长6-8毫米，被毛，有棱或有不明显的棱。分布于**内蒙古、河北、河南、山西及江宁西部。

较耐阴，但不耐干旱，喜生于湿润阴坡，耐寒性较强。蒙椴萌芽力强秋叶亮绿色，宜植于庭院观赏。可与君迁子、白腊等植于楼北蔽阴处，或者作为下木使用。抗污染能力强。

因其叶片光亮，状似常春藤，观赏效果好，在道路绿化中也很受欢迎。蒙椴以花冠秀美、浓郁芳香、营养丰富，而深受喜爱。木材纹理细致紧密，是优质建筑材料。其茎皮纤维坚韧，可用于造纸或替代麻。

花制成的干花可以食用，是制做饮料的上等原料;它是蜜源植物，叶是很好的饲料，果实可榨油。蒙椴花可以*用，镇静、解热、滋补、祛风活血。

椴树蜜跟椴树雪蜜有什么区别？

其实椴树蜜就是雪蜜了，纯椴树蜜在14摄氏度左右的温度会慢慢结晶，结晶以后就是我们所说的椴树雪蜜，结晶后的椴树蜜呈雪白或乳白色，因此被称之为椴树雪蜜。椴树蜜在14摄氏度的温度放置10天左右蜂蜜会变得浑浊，瓶内会出现白色的絮状物质，再过10天到15天左右椴树蜜便会完全结晶呈雪蜜。

蜂蜜中的椴树蜜和山花蜜的区别

相信很多人对椴树蜜都不陌生了，椴树是我国东北特有的森林蜜种，被****一级蜜源。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类。

用其入*，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能。

椴树蜜的颜色：椴树分糠椴和紫椴，糠椴树蜜颜色要比紫椴树蜜浅些，呈淡淡的琥珀色。1.糠椴（又称大叶椴、辽椴），花期比紫椴花期晚，开花旺盛但很少留蜜，蜜源难得，有十年九不收的说法。口感：气味芳香，回味绵长，木香味浓。比紫椴口感更胜一筹。

色泽状态：色泽透明、淡淡琥珀色，结晶后如雪花膏状般细腻，雪白如雪。糠椴含水量比紫椴要大。储藏：因糠椴水含量高，在室温高于25度以上需要放到冰箱内冷藏，防止日光暴晒，高温处放置会发泡鼓胀。

南方朋友特别注意尽量放在冰箱内储藏为宜。2.紫椴（又称小叶椴、阿穆尔椴），花期早、长，开花旺盛留蜜量大。一般我们食用的椴树蜂蜜基本上都是紫椴蜜。

口感：气味芳香，回味不如糠椴绵长，木香味浓。色泽状态：色泽透明、淡琥珀色，略深于糠椴蜜。结晶淡琥珀的白色小颗粒状起砂，有油脂的光泽。

手碾结晶颗粒即开，咀嚼酥软即化。