鲐鲅鱼，燕鲅鱼，区别，哪个好？

鲐鲅鱼，燕鲅鱼，区别，哪个好？

**，燕鲅鱼和鲐鲅鱼的差别有什么?　事实上，通俗化地讲，鲐鱼和鲅鱼尽管十分的类似，但我们只有觉得他们同祖的堂兄弟罢了，那是由于在一些层面二者还是有一些不一样的。鲐鱼和鲅鱼较大的共同之处便是他们的身体构造、外形、生活习性、遍布地区等均有非常大的相似度，尤其是他们的生活习性基本上是一样的，他们的日常生活场所也基本同样，除此之外，二者的经济价值也基本一样，均归属于经济实用服用淡水鱼，全是基本深海打捞的目标鱼类。

第二，鲐鱼的血十分有毒副作用，很多人吃后会出现过敏症状，因此在服用这类鱼时，一定要将其内脏器官及鱼血除去干净即可安全性应用。

鲐鱼和鲅鱼都是有非常好的营养成分和功效与作用，当今世界许多**和地区都是有应用鲐鱼和鲅鱼的习惯性。

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的差别有什么?鲐鱼和鲅鱼都归属于海面淡水鱼。身型基本类似，因此常常被误以为是同一种鱼，统称为鲐鲅鱼。二者的关键差别是：从体高鉴别：鲐鱼鱼身较高，呈扁圆形;鲅鱼鱼身较长，呈圆环状。

从背鳍鉴别：鲐鱼2个背鳍间隔较远;鲅鱼2个背鳍紧贴。从尾鳍鉴别：鲐鱼尾鳍左右都有5个小脂鳍;鲅鱼尾端左右都有8-9个小脂鳍。从色调鉴别：鲐鱼背部呈深黑色，有不规律的暗蓝色花纹，腹部浅**;鲅鱼骨间为黑蓝色，并有很多灰黑色环形黑斑，腹内斜肌深灰色，腹部为灰白。

鲐鲅鱼和燕鲅鱼有什么区别 鲐鲅鱼和燕鲅鱼区别是什么

1、鲐鱼眼大体宽，体侧是蓝黑色条纹，尾柄短而细，两背鳍分开，距离较大，背、臀鳍后只有5个小鳍 2、肉中含组织胺量较高，保存不当易产生组织胺类物质，食后会引起过敏性食物中毒。 3、鲐鱼，因体貌特征与鲅鱼蓝点马鲛（鲅鱼）极像，本地钓友又俗称其为鲐鲅。

鲐鱼口裂大，眼睛大，脊背部呈青绿色，腹色银白，背脊及背侧有深色虫状斑纹。

鲐鱼洄游性极强，属暖水性中上层鱼类。 4、鲅鱼身体是深篮色，鲐鱼身体有点绿色。 5、鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。

鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别**(青鱼燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别)

1.燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别包括以下几个方面：体高、背鳍、尾鳍、颜色。 2.从体高上看，鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状。

3.鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

4.从背鳍上看，鲐鲅鱼的背鳍间隔较远。 5.鲅鱼的背鳍紧靠。

鲅鱼是燕鲅好还是台鲅好

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别如下：1、从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状;鲅鱼鱼体较长，呈圆状。2、从背鳍辨别：鲐鲅鱼两袜茄喊个背鳍间距较远;鲅鱼两个背鳍紧靠。

3、从尾鳍辨别：鲐鲅鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍;鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

4、从颜色辨别：鲐鲅鱼背部呈青纳春黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡**;鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。扩展资料鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，**个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以**脊长而且**。头长大于体高。

口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧**有黑色圆形斑点。

背鳍2个，**背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀告野鳍之后各有8～9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。

由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。

鲐鲅鱼和鲅鱼的区别

鲐鲅鱼和鲅鱼的区别在于体型、颜色、背鳍和尾鳍、烹饪方法。
1、体型

鲐鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形。

2、颜色
鲐鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点，而鲐鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。

3、背鳍和尾鳍
鲐鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍，而鲐鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍。
4、烹饪方法
新鲜的鲐鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺，因为鲐鱼的刺比较多，油脂也比较多，所以鲐鱼一般用作腌制和烧烤。
鲐鲅鱼和鲅鱼介绍
我国的鲅鱼比鲐鱼价格高。尤其在山东胶东地区在春季有“提着鲅鱼走老丈人”的习俗。

春鲅积蓄了一冬季的营养，不饱和脂肪酸更高，口味更好。无论是清炖，还是红烧，都是一开锅香味四溢、满口留香。冬季做熏鲅鱼，也是一道佐食美味。

鲐鲅鱼，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。

水产高手请进：燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别？

一般没去认真区分，好象都差不多。其实呢所称的鲐鲅鱼是两种鱼，一种是鲐，一种是鲅，只因为它们长得象就合称鲐鲅鱼了。

看鱼是否新鲜，主要就是看鱼肉烂不烂，用手指压一下，肉如果有弹性不会一按一个坑，那就新鲜了，另外看鱼眼睛是否晶莹明亮，看鳃是否发黑发臭。